動態(tài)空氣消毒機(jī)是彌補(bǔ)食品生產(chǎn)過程中無殺菌措施的盲點,這是一個歷史與技術(shù)的雙突破,是提高食品安全生產(chǎn)技術(shù)的新里程碑。原先的空氣消殺技術(shù)均屬于靜態(tài)消毒技術(shù),對人體存在傷害,如紫外線、臭氧或化學(xué)藥物噴灑等殺菌消毒方式,其使用方式均要求在無人空間內(nèi)對車間環(huán)境消毒。食品業(yè)主投入大量資金購買環(huán)境殺菌設(shè)備,在生產(chǎn)過程中卻沒有任何的殺菌設(shè)備在工作,特別是在冷卻、內(nèi)包裝及灌裝等重點微生物受控區(qū)域,若沒有持續(xù)開機(jī)工作的殺菌設(shè)備,等同于是無守門員的球賽,給微生物二次污染食品留下了可乘之機(jī)。
據(jù)悉,食品動態(tài)空氣消毒機(jī)進(jìn)行殺菌凈化的原理是:采用雙極等離子體靜電場對細(xì)菌進(jìn)行分解與擊破,將塵埃極化并吸附,再組合藥物浸漬型活性炭、靜電網(wǎng)、光觸媒催化裝置等組件進(jìn)行二次殺菌、過濾,經(jīng)處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動,使食品車間的環(huán)境保持在相對的“無菌無塵”狀態(tài)。在對車間消毒時,人可同時在車間內(nèi)工作,所以,該種消毒機(jī)稱作“動態(tài)消毒機(jī)”。
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